Vocabolario alla mano, l’aggettivo dolce si presta a infinite declinazioni, tutte gradevoli: è dolce un pendio, può essere dolce una persona o un clima così come dolce è tutto ciò che riteniamo amabile e piacevole. Quando si parla di cibo lo stesso aggettivo implica invece sentimenti opposti: la sensazione che gratifica il nostro palato sottintende possibili problemi di salute, chili di troppo e allarmi che confondono. Renato Bruni ci racconta verità e tranelli dietro zuccheri e dolcificanti.